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牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称 。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的 。下面 ， 就快和一起了解相关知识吧！
牛油果吃多了有什么副作用牛油果的卡路里相对较高 。如果你吃得太多 ， 可能会导致体重增加 。牛油果是一种非常有营养的食物 ， 它确实含有大量的脂肪，也是能量最丰富的水果之一 。脂肪含量约为15% 。高于鸡蛋和鸡肉 。能量远高于苹果和牛奶 。但是牛油果中的脂肪是一种不饱和脂肪 ， 可以消除体内的一些饱和脂肪 。因此，适当吃牛油果也能起到减肥的作用 。
牛油果催熟的方法方法一：切开的牛油果上面撒一点柠檬汁，可以缓解果肉切面的氧化过程，然后将切好的鳄梨混合在一起，并用保鲜膜将其紧紧包裹，然后将其放入冰箱，耐心等待一段时间 。成熟大约需要三到五天 。没有切开的牛油果可以直接多放几天再吃 。
方法二：牛油果放在纸皮口袋中，和香蕉或者苹果等其它具有催熟效果的水果放在一起密封 ， 室温保存，避开强光，一般3天可以催熟 。
方法三：用锡箔纸把牛油果完全包好，然后放在大约100度的烤箱中烤15分钟，取出来后用筷子戳一下，如果还是比较硬的话 ， 就放入烤箱中继续烤，直到果肉变软 。
牛油果的营养价值①叶酸：牛油果是叶酸的良好来源（一个牛油果提供57微克叶酸，占每日摄入量的28%） 。
②维生素含量：具有非凡的维生素含量 。同时 ， 摄入抑制衰老的活性氧和维生素A、C、E会产生相加作用 。
③维生素：牛油果富含维生素A、E和B2 。这些营养素对眼睛有好处，经常有电脑的白领可以吃 。
④低糖：牛油果的低糖含量仅为苹果的1/3-1/20 。其中所含的植物性脂肪可替代动物性脂肪，对心血管系统特别有益 。新研究发现，它可以保护肝脏免受损害 。
【牛油果吃多了有什么副作用？牛油果的营养价值】⑤高速补铁：牛油果所含的铁、钾等矿物质是其他水果的1-2倍 ， 对防治贫血有很好的效果 。
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