【比利时式啤酒烩牛肉 比利时啤酒馆】
文章插图
1、主料:牛肉1750克 。
2、调料:啤酒1.5瓶,香叶2片,精盐15克 , 胡椒粉1克 , 植物油适量 。
3、将洋葱去根皮,洗净切丝;牛肉顶刀切1厘米厚的片 , 用刀拍?。?撒上精盐5克、胡椒粉0.5克,腌30分钟 。面包撕碎入碗,加入啤酒150克泡软搓碎 。
4、锅炙好,下入植物油烧至七成热,撒入牛肉片拉油至上色,下入漏勺沥油 。锅回火上,下入洋葱丝、香叶翻炒爆香至微黄,下入1/2啤酒,下入拉好油的牛肉片 , 烧开后,盖上盖,改用文火炆(焖)至熟,下入另外1/2啤酒,调入精盐、胡椒粉,下入搓碎的面包烧至微沸 , 盛入汤盘中 。将土豆条盛入小碟与之一同上桌 。
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