荸荠是不是有很多人不知道这两个字念什么呢？不知道没有关系，只要知道它别名马蹄莲，荸荠的功效与作用是什么？
【荸荠的功效与作用】荸荠
关于荸荠 李时珍所著《本草纲目》对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖 。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立 。叶片退化成膜片状，着生于叶状茎基部及球茎上部，光合作用靠绿色叶状茎进行 。自母株短缩茎向四周抽生匍匐茎，尖端膨大为新的球茎 。穗状花序，小花呈螺旋状贴生 。小坚果，果皮革质，不易发芽 。种荠于15℃萌芽，25℃开始分蘖，30℃植株旺盛生长，气温降至20℃以下时球茎形成 。一般在早春选顶芽和侧芽健全的种荠在室外苗床育苗，经常保持湿润 。约15～20天即可成苗，供大田栽植 。株行距一般30厘米×60厘米，亩栽约3000穴 。分蘖和分株期间保持一定水层并追施氮肥 。球茎形成前追施磷肥和钾肥，对提高产量和改进品质有显著效果 。主要病虫害有枯萎病、螟虫等 。
荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本 ， 原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区 。荸荠冬、春季挖掘上市 。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎 。球茎扁球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩 ， 多汁而甜 。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参” 。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品 。
功效作用荸荠入药 ， 历史悠久，自古入药 。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗 。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治 。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬 。
降压作用
荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压 。
治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食 。治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克 。
预防流感
鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感 。
通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂 ， 加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起 。生粉勾芡成卤，浇在丸上 ， 味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便 。治痔疮：痔疮患者常食荸荠也大有益处 。
辅助治疗癌
症茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品 。
降烧：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人 。它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。麻疹不透：荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发，早回 。并可防止产生并发症 。
鸡眼：荸荠六枚 ， 荞麦十二粒 ， 每晚以温水洗脚后，先用针尖轻轻剔鸡眼（不要深剔） ， 去其浮污，将二粒荞麦 ， 放入口中，以门牙咬碎 ， 去其柔嫩之黑皮，以指头将荞麦面涂在鸡眼里，填平鸡眼，再少抹点口液，润在荞麦上 。另以洗净的荸荠，切成如鸡眼大小如铜币厚，贴在鸡眼的荞麦面上，以薄布包好，以免散落，如此特续一星期，鸡眼会不知不觉的消失，此法屡试屡验，颇具奇效 。急性肾炎：鲜荸荠苗（通天草）一两（干品四钱），和大腹皮五钱，水煎服 ， 除可治肾炎，对浮肿的消除也有效 。
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