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芹菜拌豆腐:
[配料] 芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许 。
[做法] 芹菜切成小段,豆腐切成小方?。每桃幌拢坛龊笥昧箍淙? ,控净水待用 。
将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成 。
[功效] 平肝清热、利
湿解毒 。
[特点] 清凉适口,夏令佳菜 。
冬瓜草鱼煲:
[配料] 冬瓜500克 , 草鱼250克 , 食盐、味精、植物油适量 。
[做法] 冬瓜去皮 , 洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用 。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个 , 其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内 , 先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用 。
[功效] 平肝、祛风、利湿、除热 。
青椒炒鸭块:
[配料] 青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量 。
[做法] 鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片 。
锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅 , 用勺划散 , 炒至八成熟时,放入青椒 , 待鸭片炒熟倒入漏勺淋油 。
锅内留少许油,加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入 , 用水淀粉勾芡 , 翻炒几下装盘即成 。
[功效] 温中健脾,利水消肿 。
在这个季节还可以常饮如下饮品 。
荸荠冰糖藕羹:
[配料] 荸荠250克,藕150克 , 冰糖适量 。
[做法] 荸荠洗净去皮 , 藕洗净切小块 。沙锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时,加入如冰糖再炖10分钟,起锅即可食用 。
【小满养生食疗方三款,小满养生食谱】[功效] 清热利湿,健脾开胃,止泻固精 。
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