猴头菇是比较独特的一种菌类食物 ， 首先在外观上是比较独特的 ， 而且猴头菇吃起来的味道也是不错的，所以在平时很多人都会爱吃这种食物，可以帮助我们起到一个很强的滋补作用，对健康是有好处的，但是吃猴头菇也要注意方式和方法，特别要学会处理的方法，一起看看吧 。
【推荐猴头菇的清洗以及泡发方法】
选择吃猴头菇是不错的，而且猴头菇的外形酷似一个金丝猴，长满毛茸茸的肉刺，容易把细菌甚至是蛀虫藏在里面 。如果清洗不干净 ， 我们就很容易把这些脏物吞进肚子里，影响到身体的健康 。就算是吃到了山珍，那也是得不偿失了 ， 所以说在烹饪的时候还是应该注意先挑选好才行 。我们在处理新鲜猴头菇的时候，我们可以先把它用清水冲洗一遍，然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时 。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分 。还有，在烹煮新鲜猴头菇前，最好先用热水焯下，再按食谱的要求进行烹煮即可，这样是可以让猴头菇清洗干净的，同时还可以让猴头菇吃起来更好 。
同时我们还可以将猴头菇清洗干净后，放进锅里隔水蒸几个小时，直到用筷子戳进去没感到有硬疙瘩即可 。或者也可以将猴头菇放进清水锅里 ， 用慢火焖几个小时，直到猴头菇发透即可，这样就可以让我们把猴头菇泡发变软了 。而且干猴头菇应该用水泡发而能用醋泡发 ， 而且泡发的时候最好是先将猴头菇洗干净，放在清水中浸泡一会，再放进锅里蒸或者焖的效果比较好 。如果想将猴头菇的苦味去除，可以再把蒸煮后的猴头菇用清水再浸泡下，这样的猴头菇是不错的 。
吃猴头菇对我们健康是有一定帮助的，我们是可以通过吃猴头菇来补充营养，同时还可以有效预防疾病的产生，但是吃猴头菇的时候也要先做好处理工作，首先需要把猴头菇清洗好，同时还应该把猴头菇泡发好 ， 这都是非常重要的 。
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