【莲藕怎么做不发黑还脆】
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1.藕片切好可用清水中浸泡即可，为了更好避免被空气氧化变色，也可以放入盐水或者醋中浸泡避免藕片变黑 。
2.同时藕片焯水的时间建议不宜过长，会使莲藕中的营养流失 ， 口感也不会脆爽 。
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