文章插图
1.老豆腐用清水冲洗干净，切厚块 。
2.锅中放油 ， 放入切好的豆腐，煎至两面金黄 。
【怎样做豆腐好吃又简单】3.放入蒜末炒香，加入两勺生抽 ， 两勺蚝油翻炒 。
4.加入少量清水开大火煮至收干汤汁 ， 撒上小葱花即可 。
5.豆腐：豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品 ， 相传为汉朝淮南王刘安发明 。
6.它是中国传统食品 ， 味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为植物肉 。
7.其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆 。
8.二是凝固成形，即豆浆在热和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
9.豆腐营养极高 ， 含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素Ｂ１、蛋黄素和维生素Ｂ６ 。
10.每１００克结实的豆腐中，水分占６９.８％ ， 含蛋白质１５.７克、脂肪８.６克、碳水化合物４.３克和纤维０.１克，能提供６１１.２千焦的热量 。
11.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。
12.豆腐脂肪的７８％是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇 ， 素有植物肉之美称 。
13.豆腐的消化吸收率达９５％以上 。
14.两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
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