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我们日常生活中 ， 在烹调食物的时候往往都离不开食用油，通常我们所用的大多都是植物油，但是也有一些家庭在烹调食物的时候喜欢放一些动物油 ， 例如猪油就是其中的一种，所以许多人都十分好奇猪油的营养功效 。那么猪油的功效与作用是什么？吃猪油有什么神奇的功效？
猪油的功效与作用
于是我就专门查了查猪油的用途，发现猪油简直是个宝贝 。食疗必用 。
首先 ， 猪油的性质是甘，微寒 ， 无毒 。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒 ， 诸肝毒 。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行 。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸 ， 谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿 。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症 ， 所以癌症水肿用猪油也可以化解 。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉 ， 散宿血” 。
比如说小便不通，现在科学的做法就是要插尿管，科学是科学，但是病人的尊严和隐私都随着下水道排走了，中医的做法就是用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通 。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前，不妨先试试这个办法 。
小儿吃猪油好处
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味 ， 可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助 。
孕妇吃猪油好处
孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味 。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用 。
女性吃猪油好处
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当 ， 几乎平分秋色，具有一定的营养 ， 并且能提供极高的热量，对女性减肥者具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症 。
【猪油的功效与作用 吃猪油有什么神奇的功效】男性吃猪油好处
《随息居饮食谱》记载：猪油炒苦瓜功用：清热 ， 养肝，明目，润脾，补肾，适合男性食用，尤其是上班族 ， 是不错的食疗佳品 。
老年人吃猪油好处
合理的素食能够达到营养平衡 ， 从而预防这些问题的发生，老年人应当吃点荤油 ， 吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效，一定不能多吃 。
还有更多的用途，这里就不一一赘述了 。总之，猪油是个好东西，祖宗之训不可丢 。
西方科技发达 ， 但医学远落后于我们 ， 看看平均寿命就知道，但老祖宗留给我们的好习惯好方法正在慢慢消失 。
怎么挑选猪肉
1、多看
在自然光下观察，新鲜的肉食表面光泽较好，但不是鲜亮的颜色 。颜色鲜亮的可能是吃过瘦肉精的猪肉，或用硼砂处理过的 。不新鲜的猪肉颜色暗红 。
2、多闻
新鲜的猪肉有淡淡的腥味，没有臭味，不新鲜的猪肉腥味大，而且有股臭味 。
3、触摸
新鲜的猪肉表面相对干爽，摸起来有点油，但是不粘手 ， 不新鲜的猪肉有点黏腻 。新鲜肉有弹性，按下去会很快弹起来 ， 弹不起来的肉存放时间较长 。在肉上面铺一块面巾纸，能揭下来的是没注过水的 ， 揭不下来的是注水肉 。
4、尽量买大块肉
大块肉因为长时间卖不完变得不新鲜之后，卖猪肉的会把表面不新鲜或F·B的位置切下来 ， 再把剩余的部分切成小块出售 。保险肉柜中有很多致病细菌，小块肉和肉柜的接触面积相对更大 ， 沾染的细菌更多，一定不要在超市里买现成的肉馅 。
5、不买保鲜膜包裹的肉
不新鲜的肉弹性差 ， 但如果用保鲜膜裹紧，摸上去也会很有弹性 ， 而且看起来很有光泽 。用保鲜膜包裹的肉也不容易闻到气味，影响对猪肉新鲜程度的判断 。
6、挑选不肥不瘦的猪肉
过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感不好 。不肥不瘦的正好合适 ， 凡事过犹不及，猪肉也一样 ， 这也暗合了中国人的“中庸之道”
7、如果实在不喜欢吃肥肉
那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏 。好的或新鲜的猪肉 ， 脂肪洁白有光泽 。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润 。用手指按一按 ， 凹陷能迅速恢复 。
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