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【扬米面的做法和配方 扬米面是什么做的】1、用料：鸡汤1锅，鸡块随你喜欢，鸡蛋2个，香菇2-3个 ， 盐少许 ， 菜心2-3个 。
2、炖一锅鸡汤备用 。电饭煲一锅水，只放鸡块，其他都不放，然后选择煲汤功能 。
3、米面提前拿出来泡水，拿得早就冷水泡，着急吃就热水泡 。泡开之后洗一洗 。
4、菜心，蘑菇洗干净 ， 清水煮熟备用 。
5、打两个鸡蛋 ， 搅拌，放少许盐，锅热下油，摊成薄薄的蛋皮，叠起来切丝 。
6、冷水煮开 ， 下面条 ， 差不多熟了捞起来冷水冲冲 。锅里重新倒入鸡汤，下米面，按照个人口味下盐，喜欢的还可以放一点点生抽 。小火慢慢煮开 。
7、鸡汤和米面装碗，菜心香菇蛋皮鸡块点缀好即可 。
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