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猪血是一种比较常见的食物，很多人都喜欢吃猪血，猪血也有很多种功效作用，猪血也有很多种食用方法 ， 比如有的人喜欢用猪血煲汤，有的人可能喜欢用猪血做菜，但是不论是什么吃法，猪血都有很好的营养价值 。那么，一般猪血都有哪些营养价值呢？
猪血的营养价值
铁元素改善贫血猪血虽然是动物的血液，但是它的铁含量是很高的 。而且猪血中的铁元素很容易被人体吸收，对于产妇以及发育期的孩子来说是一种治疗贫血和改善面色苍白的好东西 。并且无猪血可以有效的预防冠心病等疾病 。
罗元素预防心脏病
我们都知道铬元素是身体的重要元素之一，严重缺乏铬元素会引起我们身体患有心脏病 。而猪血中的铬元素就可以为身体补给折一种身体必须的元素 。对于糖尿病人来说，吃猪血还可以让血糖指标得到调节 。
钴元素抑制癌细胞
猪血里面含有丰富的钴元素 。他在人体中可以起到抑制恶性肿瘤的生长的作用 。这是猪血很有代表性的一个功效 。这是其他食物多没有的优点 。
补充蛋白质
猪血里面的蛋白质含量是高于牛肉和其他肉类的蛋白质含量的 。而且猪血的蛋白质很容易被人体吸收，因此在需要补充蛋白质的人心中，猪血是他们很好的选择 。
清除粉尘有害金属
在老一辈人的心里 。猪血是可以帮助他们清除粉尘的 。但是其实猪血的确十有清除体内粉尘的功效 。甚至可以帮助人体排出有害的微量金属 。这是因为猪血中的蛋白质与胃酸反映以后会与有害粉尘与金属元素起生化反应，帮助排毒 。
猪血的功效与作用
1、预防缺铁性贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症 。
2、抑制肿瘤生长
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的 。
3、止血
【猪血有哪些营养价值 吃猪血一般有什么好处】猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用 。
4、病后调养
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症 。
5、人体“清道夫”
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外 ， 堪称人体污物的“清道夫” 。
需要特别注意的是，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以 ， 除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次 。
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