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豆腐是用豆子磨出来之后，点卤固化形成的一种食物，含有丰富的蛋白质和铁元素，价格也很便宜，在以前的时候可是穷人家在过年才能吃的“肉” 。而且豆腐的胆固醇和嘌呤含量并不高，可以放心吃 。那么豆腐吃了有苦味是正常的吗，是怎么一回事呢？
1、豆腐吃有点苦是什么原因 豆腐是一种常见的大豆产品，其主要生产过程是制浆和固化 ， 所以豆腐的苦味也和两个步骤有关 。当豆浆凝固并变成豆腐时，如果点太多卤水（即用于豆浆团聚和凝固的添加剂），豆腐就会变苦 。其次 ， 在制浆过程中，当豆浆煮糊了，制得的豆腐也会产生苦味 。另外，放石膏水的豆腐也会有苦味，这个工艺在南方较为普遍 ， 这种技术生产的豆腐含水量相对较高 。
2、豆腐有点苦怎么处理 浸泡 将豆腐洗净 ， 然后在冷水中浸泡约2个小时，接着在温水中洗涤并浸泡一段时间，这可以稀释豆腐本身的苦味 。
盐水 豆腐入锅，锅中加热水和适量的盐，浸泡一会儿后取出 ， 可以减轻豆腐的苦味 。如果要更充分地减少苦味，可以将豆腐切成小块进行浸泡 ， 但是这种方法更适合马上吃的豆腐 。
3、豆腐吃了发苦有毒吗 如果豆腐是苦的，通常毒性较小，并且可能与卤水有关，因为卤水主要是苦的 。如果有毒 ， 在进食后24小时内，会出现腹痛 ， 恶心和呕吐，反胃 ， 腹泻或某些中毒症状；如果没有这种食物中毒的症状，那么就没有问题 ， 有异常现象可以选择药物对症治疗 。
【豆腐吃有点苦是什么原因】
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