文章插图
钵仔糕是广东地区的一种甜品 ， 主要是用粘米粉、澄粉或者木薯淀粉制作的，特别是夏天吃起来又甜又凉快，里面还可以根据情况放一些果肉、红豆、椰果等配料，口感非常软糯q弹 。那么做钵仔糕可以用糯米粉吗？
一、钵仔糕可以用糯米粉做吗 可以用糯米粉 ， 糯米粉粘性比一般米粉要大一些 。除了糯米粉之外 ， 澄粉以及粘米粉也是经常会用到的原材料 。糯米粉是用糯米浸泡一夜后 ， 磨成浆水，用布袋挂一夜，直到滴水干，把湿糯米粉团掰碎、晾干，就是糯米粉了 。如果没有糯米粉的话，可以用木薯粉代替，但是一定一定要用澄粉 ， 起到去除面筋的作用 。
二、家里只有糯米粉怎么做钵仔糕 材料：粘米粉100克，糯米粉1/2汤匙，白面粉75克，砂糖或砂糖100克，约2杯水约500毫升，3汤匙的红豆 。
步骤:
1.将红豆放入沸水中，用慢火煮熟，然后沥干以备后用 。
2.过滤粉末，并与半杯水混合以形成浓稠的糊状物
3.将剩余的1.5杯水煮沸，将砂糖或红糖煮沸 ， 在热的状态下将其粉碎成粉状 ， 然后搅拌成光滑的粉状 。
4.钵仔模具扫油，将粉末倒入碗中，直到装满9分钟，然后加入红豆，在高温下蒸20分钟 ， 然后取出 。请稍等片刻，然后再用竹签将其取出 。
5.浓缩成晶体形状即可使用 。如果在夏天食用，则可以在冰箱中冷冻以获得更好的效果！
三、制作钵仔糕的窍门 【钵仔糕可以用糯米粉做吗】制作面粉糊时，将所有粉末混合在一起 ， 然后倒入水中搅拌，直到没有颗粒为止 。混合面粉时，请尽量使用温水，钵仔糕的味道会更好 ， 糖粉会更容易融化 。将面粉浆引入模具时，应事先用食用油刷刷模具，以防止粘附 。做钵仔糕用碗或蛋挞模具都是可以的 。
推荐阅读
- 住房公积金怎么定义？缴纳公积金有什么好处？
- 如何解决公安服务器不稳定的问题？ 公安服务器不行怎么办
- 赶集直招app在什么地方反馈意见
- 数据吧的云服务器有什么特点？ 数据吧云服务器怎么样
- 公积金一般是哪个银行？可以自己选择吗？
- 玉米有哪些营养价值呢 玉米的功效作用有哪些呢
- 博世冰箱压缩机不起动是哪里坏了？3种方法解决这故障
- 三菱显示动力故障启动不了什么问题 三菱定频电机空调泵不启动是什么原因
- 香奈儿发源地