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【肥牛焯水用冷水还是热水】1.肥牛焯水用热水会好一些,要是直接用冷水的话,不仅会延长焯水时间,还容易导致里面的营养物质流失 , 吃起来又硬又老 。
2.在烹饪肥牛之前,我们需要用清水将血水浸泡出来,切成小薄片在进行焯水工作,这样吃起来更加放心 。
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