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玉米是常见的食物，玉米含有丰富的维生素E，多吃玉米可以延缓衰老，玉米的做法也很多，可以煲汤，可以清蒸，还可以做成菜肴，很多人吃玉米的时候，会先把玉米须去掉，其实玉米须也是一种营养价值高的食物，那么，玉米须有哪些妙用？怎么用玉米须搭配做药膳？来看看 。
玉米须的药膳
巧妙利用玉米须，可保健康 。用玉米须巧妙搭配制成药膳佐餐食用，可以治疗多种疾?。?
玉米须白茅根汤
玉米须30克，白茅根30克，红枣8个 。用冷水浸泡以上三味1小时后，文火煎煮40分钟，分两次吃枣喝汤 。可清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症 。
石斛玉米须茶
石斛10克，芦根15克，玉米须20克 。上药水煎代茶饮，每日一剂 。可养阴清热利尿 。适宜少尿无尿伴口干欲饮，皮肤干皱，目眶塌陷症状的癃闭患者 。
玉米须煲乌龟
玉米须100克，乌龟1只，葱、姜、料酒、盐、味精等调料少许 。将乌龟肉、乌龟壳与玉米须加水共煲1小时，加入调料调味，吃肉喝汤，每周食用1—2次 ， 连服1个月左右 。可养阴补血、降糖降脂，调节血糖代谢 。适宜阴虚浊瘀型多寐患者 。
玉米须荠菜汤
【玉米须有哪些妙用 怎么用玉米须搭配做药膳】鲜玉米须30克，荠菜花15克 ， 白茅根18克 。上三味 ， 水煎服 。可以养阴清热，凉血止血利水 。尤适宜用于治疗阴虚的尿血兼有水肿患者 。
玉米须煮鸡蛋
玉米须100克，鸡蛋2个 。将玉米须和鸡蛋分别洗净 ， 加水同煮，蛋熟后去皮 ， 复煮片刻 ， 吃蛋喝汤 。具有平肝清热、利尿祛湿之功效，适用于肝郁气滞型前列腺增生患者 。
苡仁玉米须粥
薏苡仁50克，大米50克，鲜玉米须15克，白茅根15克 。先煮白茅根、玉米须，20分钟后去渣，加入薏苡仁、大米煮成粥食用 。可清热除湿 ， 利尿退肿 。用于湿热壅聚型结节性红斑患者 。
鲜玉米的营养
鲜玉米的营养价值，鲜玉米中的维生素E含量是最为丰富的时期 ， 其可以有效促进细胞分裂，延缓细胞衰老 。对于老年人的智力减退也有很好的抑制作用，可谓是最理想的健脑食品 。我们所说的玉米，在北方人们称它为棒子，南方人称它为包谷，随着饮食科技的不断进步已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米，甚至黑色玉米，玉米的种类不断推陈出新 。
玉米营养是极为丰富，提别要说明的是其中蛋白质和脂肪比大米，面麦高出不少，且玉米所含脂肪一半为亚油酸，还有卵磷脂，维生素A、E等 。我们提到的亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，对于高血压，心脑血管病的预防有着很大的益处 。
国外科学人员用含玉米油的饲料喂养乳牛产出的全脂奶中，发现了一种亚油酸（CLA），这种物质可以对于预防黑色素瘤 ， 乳腺癌、结肠癌，卵巢癌，前列腺癌都有着不错的功效 。这种亚油酸可以清除细胞中的氧自由基，保护DNA（脱氧核糖核酸）不会受到损害 ， 还可以防止细胞突变而诱发的癌症，还有就是 ， 玉米中含的谷胱甘肽也是预防癌症的“高手” 。
玉米胚芽中含有的维生素E尤为丰富，可大大增强机体新陈代谢，调节神经和内分泌功能，并且使皮下组织丰润 。常识玉米可以让皮肤细胞富有弹性和光泽 。营养家说：“我们的日常食物中2/3为大米，1/3为玉米，蛋白质利用率就可以从58%提高到71% ， 这就是蛋白质的互补作用 。
煮玉米的时候也有一些技巧 ， 煮鲜玉米以六、七分熟为好，太嫩水分会过多，煮太老玉米中的淀粉增加蛋白质减少 ， 口感也就变得不好了 。玉米洗净煮食时，玉米汤也可以喝，玉米须更是降血压的大好食材 。
玉米作为我们最爱的粗粮之一，无论是营养功效，还是减肥刮油功效都是没得说的，所以我们不定期的吃一些玉米，让我们身体更佳健康 。
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