【早上买的猪肝可以放到晚上煮吗】
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1.生猪肝在保鲜里边可以放一至两天左右，熟的可以保存三至五天 。
2.猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩适口 ， 但猪肝食前要去毒 。
3.尚若肝脏的种种毒性物质未能排净，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中 ， 它也许诱发癌症、白血病和其余疾病 。
4.猪肝食用时要注意：从市场买回来的猪肝中带有有毒的血液存留在肝血窦中 ， 所以先要在自来水龙头下冲刷一下，然后置于盆内浸泡一至两小时消除残血，而且盆里的水要完全浸没猪肝 。
5.若猪肝急需烹饪，则可视其大小切成四至六块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛在菜篮中在自来水下冲刷干净即可 。
6.此外，炒猪肝不要一味求嫩，否则 ， 既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵 。
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