文章插图
1.牛肉的部位分为：肩胛部、牛腱子、前胸肉、肋脊肉、里脊、后腿部、牛小排、前腰脊部、腰内肉、后腰脊部等等 。
【牛肉部位分割图】2.牛身上不同部位的肉营养是不一样的，其口感也是不一样的 ， 每个部位都有适合的烹饪方法 。
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