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贫血者药膳补血食疗方

睿知

1、黄芪鸡汁粥
功效：益气血，填精髓，适于体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者 。
配料：重1000～1500克的母鸡1只，黄芪15克，大米100克 。
制作：将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁 ， 将黄芪煎汁，加入大米100克煮粥 。
用法：早、晚趁热服食 。宜忌：感冒发热、外邪未尽者忌服 。
2、肝粥
功效：补肝，养血明目，适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、目昏眼花等症 。
配料：猪肝（羊肝、牛肝、鸡肝均可）100～150克，大米100克，葱、姜、油、食盐各适量 。
制作：将动物肝洗净切成小块，与大米、葱、姜、油、盐一起入锅 ， 加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食 。
用法：每日早、晚空腹趁热顿食 。
3、豆腐猪血汤
功效：补血，适用于产后妇女贫血 。
配料：豆腐250克，猪血（羊血、牛血也可）400克，大枣10枚 。
制作：将大枣洗净，与豆腐、猪血同放入锅中，加适量水，煎煮成汤 。
用法：饮汤，食枣 。15日为1疗程 。
4、荔枝干大枣
功效：补气血，适用于失血性贫血 。
配料：荔枝干、大枣各7枚 。
制作：将荔枝干与大枣共煎水 。
用法：每日服1剂 ， 分2次服 。
5、红枣黑木耳汤
功效：清热补血，适用于贫血患者 。
配料：黑木耳15克，红枣15个 。
制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中 ， 蒸1小时 。
【贫血者药膳补血食疗方】用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤 。
其他
1、山药30克 ， 人参6克，大枣10枚，瘦猪肉250克 。加水适量，煮熟同食 ， 至愈为止 。
2、龙眼肉10克 ， 与冰糖适量泡开水代茶饮，每日一剂 。
3、黑木耳20~30克，熬汤后加适量白糖温服，每日一剂 。
4、熟地黄30~50克，牛脊骨500克切块 ， 水适量，煮汤，加食盐调味服食 。有补血、滋阴 ， 强筋骨之功，适用于贫血、四肢乏力等 。
5、菠菜250克 ， 开水煮熟，打入鸡蛋1~2个 ， 吃菜喝汤 。适用于贫血、心悸者 。

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