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甜菜根又被称为糖萝卜，是一种营养价值非常高的食物 。甜菜根具有很多的功效与作用，食用甜菜根具有补血的功效 ， 此外还具有降血压、治疗胃溃疡、降低胆固醇等功效 。甜菜根的食用方法也非常多 。那甜菜根可以生吃吗 ， 甜菜根的吃法主要有哪些呢？
甜菜根能生吃吗
能生吃 。
甜菜根可以直接生吃，生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，维生素C不会被破坏 ， 人食用后可开胃消食，排毒通便，有效补充水分和维C 。
甜菜根常见生吃吃法
甜菜根生吃的吃法有很多，可以在清洗干净后直接食用，或者切小块榨汁；还可与黄瓜等做成蔬菜沙拉食用，这些吃法都是生吃，都有促进肠胃蠕动，加速排便，排毒消脂之效 。
生甜菜根女生要少吃
甜菜根有改善贫血，补血养虚之效，但是对女性来说 ， 切不可为了改善贫血而长期生吃甜菜根，生甜菜根生冷性寒，经常吃会刺激女性内分泌 ， 引起月经不调，若要吃甜菜根改善贫血，应该煮熟炖汤食用 。
甜菜根生吃不宜过多
虽说甜菜根能生吃，但是不宜过多的吃，因此甜菜根虽是平性食物，但是偏寒性 ， 多吃易导致腹泻，加上是生冷之物，易刺激肠胃，引起腹痛腹泻等好肠胃不适之症 ， 对脾胃虚弱者来说更甚至，因此建议甜菜根一周生吃次数不宜超过3次 。
甜菜根生吃注意事项
1、肠胃虚寒，易腹泻者不宜常吃甜菜根 ， 避免加重腹泻等症，若要吃也是煮熟后再食用 。
2、甜菜根中糖分含量较多，糖尿病患者尽量不要食用 ， 避免引起血糖升高 。
甜菜根的功效
甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品 。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素 ， 有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用 。
甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能 。
甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子 。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气 ， 因此可以提高耐力 。
甜菜根含有铁、铜、锰等元素 。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出 。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素 ， 有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能 。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀 。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病 。
【甜菜根能生吃吗 甜菜根的吃法有哪些】甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一 。根据资料显示 ， 随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用 。
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