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生姜在平时一般是作为佐料使用的 ， 其实生姜虽然很普通，但是它的功效和作用很多，具有一定的养生作用 。我们在感冒的时候，可以煮姜汤饮用，这是我们常用的缓解感冒的偏方，那么 ， 生姜有什么作用和功效？怎么样吃生姜能养生？
生姜的作用功效
【生姜的用处】
生姜有多种用处，除了可以被我们用于驱寒之外，生姜可治外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧、慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐、风寒骨病、关节痛等疾病 。
“呕家圣药”何为“呕家”？“呕家”就是指呕吐的人，让我们来看看生姜都对哪些类型的呕吐有作用：
早上一觉起来，觉得浑身发冷，恶心呕吐，这一般是寒性呕吐，可将一片生姜我含在嘴里，很快就可以止呕 。
夏天里如果您吃东西太多，食物积在胃里不消化 ， 口气很臭，甚至还有口腔溃疡，这种多为热性呕吐，也可以用生姜来调治 。但因为姜是温性的，所以需要和黄连等苦寒清胃热的中药合用，以去掉生姜的热性，只保留它的止呕作用 。
可以用来预防晕车呕吐 。在坐车前将新鲜生姜切成小片用医用透气胶带贴在右侧内关穴上(位于小臂内侧正中，腕横纹上2寸，两筋之间），可预防晕车呕吐 。
还可治疗光呕但是呕不出什么东西，甚至手足发冷 。可用生姜20克，加陈皮10克熬煮，一两剂服用后可缓解干呕症状 。
很多人吃姜都是把姜削皮再吃，其实这样做不好，姜的皮也有很大的作用，削皮后，姜没有办法发挥整体功效，只要将姜洗干净就可以了 。虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则 ， 不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
【如何吃姜养生】
吃姜好，但也不是可以随便食用的 。
首先：夜晚不宜食用生姜 。早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜 。生姜中姜酚刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用 ， 夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用生姜 。
其次：生姜对于一般人群均可食用，还有阴虚火旺、目赤内热者 ， 或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热 ， 手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
最后：烂姜、冻姜不要吃，有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险 ， 因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生 。
生姜的禁忌事项
1、秋天要少吃
其实很多时候我们听到的一些俗语都有夸张的成分，秋天不吃姜不是说不能吃生姜 ， 而是要少吃，生姜是热性的食物 ， 而且放在菜中会流失大量的水分，这时候吃了就很容易上火 ， 秋天本来天气就比较干燥，大家会发现秋季人的皮肤会干燥起皮，所以不能吃一些热性的食物 ， 容易伤肺，还容易造成身体失水，对身体是不好的，而且特别容易上火 。
2、晚上不要吃
有这样一句话叫做一年之内，秋不食姜，一日之内 ， 夜不食姜 。秋天吃姜容易上火，容易导致身体失水，而晚上吃姜对身体也不好，因为晚上阳气开始收敛，生姜属于补阳的食物，晚上吃了会使人的精神处于兴奋的状态，就会影响到睡眠，身体的自我修复能力也会下降 ， 所以不要再晚上吃姜 。
3、特殊的情况
【生姜有什么作用和功效 怎么样吃生姜能养生】当然我们上面提到的只是一个普遍的情况，也是有特殊情况的，主要还是要看个人的体质问题，有些人天生阴气较重，所以可以经常吃生姜来补充阳气，很多女性都是虚寒的体质 ， 晚上喝杯姜茶能暖身和暖胃，让睡眠变得更好 ， 风寒感冒的时候部分是秋天还是晚上也能适量吃些生姜，能起到驱寒的效果 。
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