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1、好处：它甜酸爽口，有蒜香又更辣，有解腻祛腥、促进消化的功效 。还能诱发肝脏脱毒酶的特异性 ， 能够 阻隔亚硝酸致癌物的生成 ， 进而防止癌症的产生 。腊八蒜的抗氧化性特异性好于山参，常吃能防衰老 。常常触碰铅或者有铅中毒趋向的人服用 ， 则能合理地预防铅中毒 。此外，腊八蒜还带有一种叫硫化橡胶pe的辣素，其除菌工作能力能够 做到青霉素的1/10，对病菌和裂头蚴常有优良的消灭功效 。能够 具有预防感冒、避免创口感染、医治感染病症和除虫的作用 。
【吃腊八蒜的好处和坏处 体内湿气重吃大蒜有什么好处】2、坏处：哪些东西常有它的缺点，腊八蒜也是如此 ， 腊八蒜由于有刺激性胃液代谢的功效，因而，身患胃溃疡及胃液代谢过多则不适合服用 。除此之外 ， 早已身患较比较严重腹泻者 ， 应该和腊八蒜断绝来往，因腊八蒜会加剧对肠粘膜的刺激性，从而加剧腹泻的症状 。
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