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南瓜怎么吃
南瓜原产美洲一带，自明代传入我国后便成为广受大众喜爱的一种蔬菜，现已成为流行于全国各大菜系的一种必不可少的菜品 。在我国传统的蒸、炸、煎、煮、涮、焖等烹饪技艺下，由这种外来蔬菜制作的美味佳肴真是数不胜数，今天，我们便小小的整理一番 。
1.由于南北方的烹饪技法有着较大的差异，我们先来看看北方人是怎么吃南瓜的 。北方的南瓜由于环境干旱 ， 昼夜温差大等因素一般甜度较高，因此，最有营养价值的食用方法是蒸煮法 ， 熟了之后直接切开食用，味道香甜醇厚，有入口即化的温润感 。除此之外，南瓜在北方也常被当做配菜来处理，比如陕西一带的烩面中最经典的配菜之一就是小块的南瓜，还有少数的炒菜中也需要南瓜来润色入味 。
2.南方的南瓜受气候的影响，一般都比较饱满多汁 ， 但在甜度方面略逊与北方，而在烹饪方法上，由于南方的饮食文化更为丰富，因此南方的南瓜吃法就比较多了 。常见的比如我们熟知的南瓜汤、南瓜包、南瓜派等 。再加上南方人都居于湿热的环境中，饮食方向更倾向于清淡化，南瓜正好迎合了这一趋势，从而被开发出了很多吃法 。比如蛋黄焗南瓜，用南瓜、鸭蛋黄、香葱、盐、胡椒粉、淀粉作为食材 ， 是一道营养价值和食用价值都极高的菜肴 。还有非常有名的南瓜汤圆，也是一道逢年过节招待亲朋好友的绝佳菜肴，配料也十分简单，只需要木薯粉、酒酿、糯米粉、南瓜就行了 ， 百度上都有教程 ， 自己都可以动手做给家人品尝 。
3.关于南瓜的吃法全国各地有许多种，在这里就不一一赘述了，总之 ， 南瓜是一种食用价值极高的蔬菜，有兴趣的朋友可以多多研究一下 。
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南瓜的做法
在我们平时的生活里 ， 南瓜这种食物可以说是非常具有营养价值的同时还具有跟大多数蔬菜不一样的美味的口感 。而且南瓜的做法也是相对于其他的蔬菜来说是非常简单的 。因此，对于一些平时一个人居住的上班族 ， 离开父母的身边，独自去远方工作的人又或者是一些因为爸爸妈妈的工作比较繁忙，需要自己解决自己的饭食的学生一党来说，学会做南瓜以及懂得怎样变着花样做南瓜是非常有必要的 。因此，下面的文章将为大家介绍几种关于做南瓜的新做法 。
1、辣味南瓜 。
南瓜一种自身就带有甜味的蔬菜，因此，在料理南瓜的时候，适当地加入一些能够散发出辣味的食材，会让南瓜的口感更上一个层次 ， 当人把南瓜吃进嘴里的时候，会很明显的感觉到这道菜的层次丰富的口感 。
所需材料：南瓜700克，指天椒6个，花椒少量 ， 酱油 ， 盐，麻油，老陈醋等调料品适量 。
料理步骤：首先要把南瓜的外皮削掉 ， 在把南瓜放在水龙头下清洗干净 。第二步开始切南瓜，注意切的时候，要把南瓜切成小丁状，这样会比较好入味，又能够把南瓜原本的味道很好的锁住 。在接着把南瓜放进一个容器里面，加入盐腌制大约七八分钟 。第四步把锅烧热，然后倒入油，把指天椒，花椒和姜片一起爆香 。第五步再把腌制好的南瓜放进锅里面，开大火把南瓜翻炒将至六分钟，最后再往锅里面倒入适量开水，使开水刚刚淹没住南瓜就可以了，盖锅煮10 分钟就可以了 。
2、小提示：在煮南瓜的时候一定要注意把控好火的力度，特别是柴火的火力所烹饪出的南瓜的口味非常好 。
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