寒露节气 寒露有什么节气特点( 二 )


综合措施,积极预防感冒 。在这多事之秋的寒露节气中 , 老年人合理地安排好日常的起居生活,对身体的健康有着重要作用 。自古秋为金秋也,肺在五行中属金 , 故肺气与金秋之气相应,“金秋之时,燥气当令”,此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精,如果调养不当,人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状 。
所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜 。古人云:“秋之燥,宜食麻以润燥 。”此时,应多使用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品,如辣椒、生姜、葱、蒜类 , 阴过食辛辣易伤人体阴精 。适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠 , 可防治咽干口燥等症 。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等 。早餐应吃温食,最好喝热药粥,因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等 。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品 。
寒露节气还有一个重要的调养 , 就是精神调养 。由于寒露节气的气候逐渐变冷,空气也变得干燥,万物开始沉寂,所以在我们的心中,就会产生一种悲秋的情怀 , 很容易伤感、抑郁 。这个时候 , 我们就应该保持良好的心态,培养乐观向上的情趣 。
寒露饮食推荐
一、鲫鱼
秋季润燥重点在滋阴,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用 。中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品 。
民间有“鱼生火”的说法,但鲫鱼是个例外 , 据《本草纲目》记载“诸鱼属火 , 唯鲫鱼属土 , 故能养胃” 。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中 , 含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收 , 是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。
【寒露节气 寒露有什么节气特点】鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳 , 若经煎炸则食疗功效会打些折扣 。鲫鱼豆腐汤是秋冬季鲫鱼最佳吃法之一 。民间常给产妇炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用 , 非常值得推广 。另外 , 鲫鱼细刺较多,老年人和儿童食用时需缓慢进食,并耐心剔除鱼刺 。
推荐食谱1:鲫鱼豆腐汤
原料:鲫鱼1条,豆腐1块,姜3片,葱2段,油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许 。
做法:鲫鱼收拾干净,用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块;砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色;放入葱、姜,倒入适量的开水,加盖,烧开后转小火煲40分钟;加入豆腐 , 再煮5分钟左右,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用 。
推荐食谱2:木瓜鲫鱼汤
原料:木瓜大半个 , 胡萝卜小半个,生姜2片,鲫鱼1条 。
做法:先将鲫鱼剖洗干净 , 去净鱼鳞、鱼鳃 , 用清水将鱼身血污冲洗干净 , 抹干鱼身后,用姜、油将鱼身煎至微黄色 。将煎香的鲫鱼与姜片放入煲滚了的清水中,开大火滚后转中小火煲30分钟 。木瓜去皮、去籽,洗净,切成块,胡萝卜去皮切块 。另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香 。将炒香的胡萝卜块木瓜块放入鱼煲内大火煲滚转小火煲半小时,调盐即可 。

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