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秋冬吃什么养生又抗寒又减肥 秋冬吃什么养生又抗寒( 二 )

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身体虚弱的人
北菇加山药
寒冷的冬天，多吃些菌类和根茎类食物，可以帮助补充多种维生素和碳水化合物 。这里说的北菇是指根茎特别粗的那种 。如果吃进这种粗根茎的香菇，人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等 。
而冬季的常见蔬菜山药，含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒的作用 。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用 。
具体做法是：将北菇泡软，去蒂后洗净，山药削皮洗净 ， 切成小段后切片备用；热锅后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟；放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用 。
心肺功能不好的人
胡萝卜
长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人，也是爱怕冷的人群 。这类人群建议常喝胡萝卜洋葱汤 。因为胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效 。而洋葱不但可以降血脂，防治动脉硬化 ， 还有显着的杀菌作用，同样能增强抵抗力 。
具体做法是：把胡萝卜和洋葱清洗切片泡一会儿，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，再加入胡萝卜继续煸炒 。加入高汤煮沸 ， 再加少许调味盐等 。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况 。
工作压力大的人
每周吃两顿豆豉南瓜
南瓜、玉米、黄椒等黄色蔬菜中含有丰富的维生素A ， 它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用 。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型（还可能伴有失眠、焦躁、头痛等症状）的寒症人群 。
如果您属于这种类型的怕冷情况 ， 建议每周吃两顿豆豉南瓜 。因为这款菜味道丰富 ， 并配合辣椒调味，可让保暖效果更好 。具体做法是：用半个小型黑皮南瓜（约1200克），去皮切块，加入盐和一杯清水 ， 烧至熟软入味；然后热锅加油 ， 加入豆豉和蒜末、红辣椒、酱油、糖和少许清水，翻炒出香味后加入水淀粉，关火备用 。将炒好的南瓜盛入盘子，淋上炒香的豆豉即可 。
脾胃虚寒的中老年人
附子羊肉汤
中医认为 ， 附子是一款温经逐寒、宣通气血的好药材，特别适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年怕冷人群暖身食用 。而羊肉也属于温补性食物 ， 可起到助阳健胃、通血生津的作用 。中老年人每天晚餐时喝上一小碗附子羊肉汤，不但可以有效帮助身体防寒保暖，还能解决腰膝发寒、小便频繁等不适 。
附子羊肉汤的具体做法是：将250克羊肉洗净，切成小块；将25克杜仲、30克附子、15克熟地，用纱布包好；再将所有的材料以及葱、姜、盐放入锅中，加入适量的水，把所有的材料都盖过，用大火煮沸，再转成小火慢慢炖煮至熟烂，起锅前捞起药包 ， 即可食用 。

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