中医学认为，山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用 。夏季由于持续高温 ， 人们往往会出现全身乏力、食欲不振、易出汗、昏昏欲睡等症状 。气候炎热，出汗较多 ， 很容易导致机体的水分和电解质代谢紊乱，使血容量下降、血黏度增高，从而影响到心血管功能的正常进行 ， 如果不及时补充就会发生体液失调，代谢功能紊乱 。因此，合理的饮食非常重要 。这个季节应多吃清热解暑的食物 ， 例如黄瓜、冬瓜、苦瓜、绿豆、莲藕、芥蓝、山药等 。
说到山药，其实它是很好的进补食物 。中医学认为 ， 山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用 。其药用历史悠久，我国现存最早的药学专著《神农本草经》将其列为“补虚、除寒、长肌肉、久食耳目聪明”的上品 。临床上采用山药具有“补气而不滞，养阴而不腻”的特性，常用于治疗脾虚泄泻、胃气上逆呕吐、肺虚咳喘、肾虚带下、消渴、肥胖等症，疗效较好 。
治腹泻 将生山药150克洗净去皮，切成块状；糯米150克，淘洗干净 。先将糯米煮粥，半熟时放入山药块，粥熟即可食用 。适合于脾虚、大便滑泻、小便不利兼有咳喘者 。
治呕吐 将制半夏10克用温水淘洗数次后，加适量水煎煮 ， 取汁去渣 ， 将山药30克研磨成粉加入制半夏煎液中 ， 煎两三沸后加白糖食用 。适合于胃气上逆、呕吐频作者 。
治咳喘 将生山药120克切片，煮取药汁约600毫升 ， 当茶温饮 。也可配伍玄参15克，白术9克，生鸡内金6克，牛蒡子9克煎服 。适合于肺虚咳喘、食欲不振、颧红潮热、脉虚数者 。
治带下 用生山药30克，配伍生龙骨、生牡蛎各18克，海螵蛸12克 ， 茜草9克 ， 水煎服，每日一剂 。适合于老年体虚、赤白带下 。
治消渴 生山药30克配伍黄芪15克，葛根10克，知母、天花粉各10克、生鸡内金6克，五味子9克，水煎服，每日一剂 。适合于烦渴多饮、多食、多尿者 。
减肥 山药中所含的热量少，营养多，还含有丰富的粗纤维 ， 容易增加人的饱腹感，从而起到控制进食欲望的作用 。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，故常食山药可达到瘦身的目的 。
【山药--夏季进补良品】
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