俗话说，粥乃天下第一补品 ， 喝粥是一个养生的好方法，生活中有很多的粥品 ， 今天为大家介绍一款新的养生粥品——红枣芡实糯米粥 。那么红枣芡实糯米粥是怎么制作的呢?有哪些养生功效呢?下面我们就来看一看!
中医认为，糯米味甘性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气，健脾止泻，缩尿敛汗之功 。红枣益气补血，芡实益肾健脾，与糯米同煮成粥，可养气血、健脾胃、强体质、美容颜，可谓男女老少咸宜佳品 。尤为适合小孩、老人、体虚之人食用 。
红枣芡实糯米粥
材料：糯米100克、芡实30克、红枣6颗
制法：红枣去核切成小块 ， 与洗好的糯米、芡实一同放在锅里，加入适量的水，煮烂成粥后，按口味喜好放入糖或盐调味 ， 即可食用 。
选材要点
购买糯米时，宜选择乳白或蜡白色、不透明、长椭圆形、体型细长、硬度较小的米粒 。买回家后要注意糯米需放在密闭、阴凉、干燥、通风的环境储存，夏日可置其于冰箱内存放 。
小贴士
现代研究表明，糯米除了含有蛋白质、B族维生素和微量元素外，其主要成分是支链淀粉 。支链淀粉分支多，容易与酶接触，所以能很快被消化酶分解;但分支的地方却有一种不能被消化的物质 。也就是说，糯米的消化速度快，但是它往往消化不完全 。又因为消化淀粉的淀粉酶主要存在于口腔和小肠，胃部是不能对淀粉进行消化的，如果食入过多糯米，容易储留在胃腔，尤其是胃动力不足之人 。因此一次糯米不宜过多 。
由于糯米消化速度快 ， 很容易在短时间内造成血糖的急剧升高和降低，这种激烈的血糖反应是糖尿病患者的大忌，因此糖尿病患者不宜多食 。
【红枣芡实糯米粥 老少皆宜的养生佳品】而且 ， 对于淀粉类食物，有专家指出，其消化难度不仅与纤维含量有关 ， 还与淀粉的糊化程度有关，也与食物的硬度、粘度有关 。就糯米而言，糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，更有利于被消化酶分解消化 。所以，进食糯米制品 ， 热食比冷食更为健康 。
今天为大家介绍的是红枣芡实糯米粥，其中的每种食材都是很好的滋补食材，三者联合起来具有很好的养生功效哦，大家可以试试看!
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