对于绿豆的功效与作用我想朋友们都挺熟悉的吧,下面和小编一起来回顾下吧 。
【绿豆的功效与作用 常吃绿豆的好处】绿豆绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一 。绿豆性凉味甘,具有清热、解毒、祛火的功效,也是一种传统医学中药食同源的代表性食物 。就营养成分来说,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等 。
绿豆的功效绿豆有强力解毒功效 , 可以解除多种毒素,但这都是对生绿豆而言 。因此,在食用方法上特别值得注意的一点是,生绿豆清热解毒祛火的作用最强,其营养成分及其所具有的药物功效,经过加热后都会随温度的变化而改变 。
因此,为了最大限度地保留绿豆的清毒功效,应将生绿豆加凉水煮开,旺火再煮5分钟左右(汤汁绿而未红)即可 。否则,随着加工温度的升高和烹制时间的增长,绿豆所含的各种酶由于过热而失活,营养素含量也随之降低 。同时,绿豆由生变至熟 , 这个过程中会发生某些物理和化学变化,其功效也发生了相应变化,清热解毒的功效也会随之下降,但对于脾胃虚寒的人来说,如果担心绿豆过于性凉,则可以等绿豆汤开后,多煮一个小时再饮用 。
还有很多食物和绿豆一样 , 功效会随着其烹调方法的变化而变化,这也应了中国的一句古话:“生有生用法,熟有熟用法 。”
推荐阅读
- 油麦菜怎么做好吃 两种油麦菜家常做法
- 合同损失诉讼时效是多久
- 夫妻性生活是婚姻性心理的重点
- 不胜其烦怎么读不胜其烦什么意思 不胜其烦的读音与含义
- 冰柜好还是冰箱好家用?如何选择最适合您的电器
- 询问的方法有哪些 有哪些询问的方法
- 没办结婚证怀孕后退彩礼能退多少
- 犯非法低价出让国有土地使用权犯罪一般怎么样量刑
- 他日若遂凌云志敢笑黄巢不丈夫出处意思 他日若遂凌云志敢笑黄巢不丈夫的意思