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1. 什么样的葛根最好主要根据以下方法进行选择：
看颜色挑选葛根的时候，可以根据葛根的颜色进行选择，好的葛根外表为白色或淡棕色，有时还可以看见残存的棕色外皮，质地很硬，切面比较粗糙；不好的葛根呈现灰色或黑色，其中的杂质较多 。
尝口感一般好的葛根，将其放入口中，大多无味，或有淡淡回甜，带有人参味；质量较差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味 。
冲泡要是可以，那么可以将葛根泡水辨别，好的葛根泡水后颜色呈乳白色或淡黄色糊状，用勺子挑起，可呈线状流下；不好的葛根粉冲泡后颜色发白，难以呈线状流下 。
2. 葛根粗的好还是细的好粗的好 。
葛根是豆科植物野葛的干燥根 ， 秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，味甘性凉 ， 具有一定生津止渴，升阳止泻以及解热止渴等作用 。
一般挑选葛根时，建议挑选比较粗的葛根比较好，粗的葛根质地坚硬，含有丰富的纤维素、维生素、蛋白质等成分物质，营养价值以及食用价值比较高 。
3. 粉葛根和柴葛根哪个好柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而来的，本质上是同一种的东西，其成分、药性相似，可以相互替代，因此没有办法直接将两者进行比较 。
但要是日常保?。?粉葛根比柴葛根要好 ， 因为粉葛根质地偏粉 ， 口味比柴葛根甜，日常使用范围比柴葛根要广一些 。
柴葛根则使用药用较多，将其与其它药配伍使用，疾病治疗上比粉葛根要高一点 ， 两者各有各的优势，无法比较，建议根据自身实际需要选择 。
4. 柴葛根和粉葛根的区别来源柴葛根是属于豆科植物野葛的干燥根，主要产地在湖南、河南、广东、浙江等地；粉葛根是属于豆科植物甘葛藤的干燥根 ， 主要产地是广西、广东等地 。
口感【什么样的葛根最好 粉葛根和柴葛根哪个好】 柴葛根的柴性比较大 ， 纤维比较多，略带有甜味，质地比较硬；粉葛根则是粉性比较多，味道比较甜，比柴葛根更加的甘甜 。
功效柴葛根和粉葛根都具有清热、解肌、止渴、生津等作用，但是会在侧重点上有略微的不一样，柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等方面；粉葛根主要偏重于生津、止渴、解酒、解毒等方面 。
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