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腰豆含有丰富的铁元素和维生素，因此吃腰豆具有补血益气的功效 。每日适当吃一些腰豆可以帮助人体去肿 ， 还可以美容养颜，而且在补充营养的同时还可以帮助减肥 。将腰豆和红糖、冰糖一起熬煮就可以制成腰豆糖水，风味十分软糯、鲜美 。
1、腰豆的功效 腰豆含有丰富的铁元素和维生素，因此腰豆特别适合给贫血的人吃，具有补血益气的功效 。而且腰豆含有大量的膳食纤维也可以帮助人体肠胃的蠕动，因此女士吃腰豆还可以美容养颜 ， 能够滋润皮肤的弹性 。
2、腰豆的作用 吃腰豆可以帮助人体去肿 ， 特别是由于熬夜、内分泌失调等不良症状引起的水肿，用腰豆煮汤之后饮用就可以消除人体的水肿 。腰豆可以补充人体需要的营养元素 ， 但是其含有的脂肪含量很低，因此可以吃腰豆来减肥 。
3、腰豆的食用方法 【腰豆的功效与作用及食用方法】腰豆的食用方法有很多 ， 可以直接将腰豆蒸熟之后食用，不仅口感香糯，而且风味也很鲜香 。也可以将腰豆和红糖、冰糖等调味品一起熬煮 ， 贫血的人喝一碗腰豆糖水就可以补充能量和铁质，而且滋味也十分鲜美 。
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