湖北老青茶属黑茶类，别称青砖茶 ， 又称川字茶，主要产于湖北省内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县 ， 所以叶称湖北老青茶 ， 不过在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产 。
老青茶历史：据《湖北通志》记载：同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项 。
这里讲的老茶即指老青茶 。可见老青茶已有100多年的生产历史 。1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶 ， 即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里(每篓2.5公斤)，运往北方，称为炒篓茶，以后发展为以老青茶为原料经蒸压制成者青砖茶 。
老青茶的工艺老青茶制造工艺，面茶较精细，里茶较粗放 。传统的手工制法是 ， 面茶三炒、三揉(一揉、两捆仓)、一筛、两晒;里茶一炒、一揉、一晒.现已使用机械制造，面茶简化为两炒、两揉、两晒、一握堆;里茶为一炒、一揉、一晒、一握堆 。
【老青茶名字的由来】面茶的制造工序依次为:杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、握堆、晒干 。里茶的制造工序依次为:杀青、揉捻、握堆、晒干 。
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