在平时的饮食中 ， 我们不仅要吃主食，对于蔬菜水果以及肉类食物都是不能少的，而鹿肉就是非常不错的一种肉类食物选择，相比较普通的肉食来说，鹿肉吃起来味道好 ， 而且营养价值也会更出色，那么我们要如何挑选出优质鹿肉 ， 一起看看吧 。
【鹿肉应该如何挑选 帮你找到新鲜鹿肉】
想要挑选出优质新鲜的鹿肉，那么首先要知道新鲜的鹿肉是怎样的 。新鲜的鹿肉表面有一层微微干燥的表皮，它的肌肉为浅红色，并且颜色分布得很均匀 ， 带有淡淡的光泽 。在切开的时候，切面会有点点湿润，但是用手摸不会感觉到粘手，因此在挑选和辨别鹿肉的时候，我们就可以仔细的进行观察，而且我们最好还可以用手按压鹿肉 ， 只要轻轻的按压一下，观察其凹陷的部位是否能迅速复原即可 。这样来判断鹿肉是否新鲜，效果还是不错的 。
不过相对来说 ， 有新鲜的鹿肉就一定会存在有变质的鹿肉了，而对于变质的鹿肉来说，表面是十分干燥的，而且变质的鹿肉肌肉的颜色也比较暗，没有光泽，有时候会呈现出浅绿色或者是灰色，这在挑选的时候需要我们仔细进行观察 。而且在切开的时候还能看到切面十分的潮湿，而且会粘手 。有的鹿肉在闻起来还会腐臭的气味，这时候就说明鹿肉变质是非常严重的 。所以说对这样的鹿肉来说是一定不能吃的，是我们在进行挑选的时候必须要重视的 。
吃鹿肉是不错的选择 ， 我们经常吃鹿肉可以很好的补充营养 ， 而且还可以满足我们的口舌之欲，但是吃鹿肉之前必须要挑选出新鲜优质的鹿肉才行 ， 上面介绍的这些挑选的小妙招都是很有效果的 ， 我们在以后的生活中就应该注意去运用才行 。
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