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奶油越打越稀有可能是温度太高 ， 一般打发奶油的最佳温度在19～21℃，如果温度太高的话奶油就会变稀，而且口感也会变差 。如果在打发奶油的时候 ， 器皿沾了水或者油脂也会导致奶油越打越稀，因此在打发奶油的时候要注意器皿的清洁度 。
1、温度太高 打发奶油的最佳温度最好控制在19～21℃之间，这样打发出来的奶油不仅泡沫细腻 ， 而且粘稠度会刚刚好 。如果打发奶油的温度太高的话就会导致奶油越打越?。?这样制作出来的奶油口感会变差 ， 而且营养价值也会流失 。
2、沾水 如果在打发奶油的时候，器皿或者奶油内掺杂了水分也会导致奶油越打越稀，这种情况就需要加入适量泡打粉继续搅拌，否则奶油就会打发失败 。在打发奶油的时候一定要注意器皿和工具的卫生和干净程度，确保内部不要含有杂质 。
3、掺入油脂 【奶油越打越稀怎么回事】在打发奶油的时候如果掺入油脂也会导致奶油越打越稀，这种情况建议多加一些白糖帮助搅拌，这样就能增加奶油的粘稠度 。同时在打发奶油的时候原材料只要蛋清和白糖，不要随意加入一些不需要的食材，否则会影响打发效果 。
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