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视情况而定 。
艾草要是用来食用,就是鲜嫩的比较好,因为新鲜艾草中含有更多的水分,食用起来的口感会更好一些 。
【艾草鲜的好还是陈的好】 但要是用来入药,则是陈艾比较好,因为明药学家李时珍在《本草纲目》里说过,“凡用艾叶,需用陈久之,治令软细,谓之熟艾 , 若生艾则易伤人肌脉 。”所以艾草用新鲜的还是用陈的 , 结合自身情况进行选择即可 。
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