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猪肝，一款以猪肝为原料烹煮而成的，民间常见的一款美味营养的食物 。猪肝可以与很多材料搭配成多款独具调理疗效的靓汤 ， 如：菊花猪肝汤，何首乌猪肝汤 ， 菠菜猪肝汤，番茄猪肝汤 ， 枸杞猪肝汤 ， 豆腐猪肝汤等都是集美味和保健于一体的靓汤 。那痛风患者可以吃猪肝吗?相关知识介绍如下!
复发性急性关节炎、痛风沉积、痛风性慢性关节炎和痛风性肾病 。
痛风的发病典型呈突发性，常见的半夜脚疼像刀，关节周围软组织有明显的肿胀热痛，持续几天减轻，间歇期发作，数月或数年后发作 。如果痛风没有得到有效控制，就会导致高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病等 。严重的肾功能不全和尿毒症可能发生 。
猪肝有什么营养价值?猪肝含有多种营养物质，比如维生素A和微量元素铁、锌、铜 ， 尤其维生素A的含量，远远高于奶、蛋、肉、鱼等食物 。食用猪肝，可以防止眼睛干涩、疲劳，使视力维持正常;可以护肤美容，保持皮肤红润有光泽;还可以增强人体免疫力、抗癌防氧化、延缓衰老等 。
兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外 。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏就会蓄积这些有害物质 。
猪肝中重金属镉与铅的含量较高，分别为0.149毫克/千克和0.703毫克/千克 ， 均超出我国食品卫生标准 ， 不宜多吃 。除了重金属，猪肝往往也存在更高的兽药残留 。此外，猪肝的胆固醇含量也很高 。总之，为了所谓的“明目”效果而吃大量的猪肝，并不是最好的选择 。
怎么挑选好猪肝?1、猪肝有很多不同的类型 ， 像比较好的就是粉肝和面肝 ， 中等档次的是麻肝和石肝，比较劣质的就是灌水猪肝和病死猪肝，像质地比较嫩以及比较软，用力去按一下就可以插到切开的地方，而且做熟以后非常柔嫩以及味道非常鲜美 。
2、麻肝会有一些白色烙网 ， 去触摸切开的地方并没有面肝，粉肝那么软，那么嫩 ， 制作熟后可能会有嚼不烂的情况 。
3、石肝颜色是比较暗的，而且也比较硬，也有一些用手按压不容易插进去 ， 吃的时候也需要多咀嚼 。
4、病死的猪肝颜色一般都是紫红色的 ， 把它切开以后有可能会有一些血往外流 ， 或者是有一些脓水泡 ， 虽然没有什么痕迹，但是做熟以后并没有太鲜的味道，而且还有可能导致细菌感染的情况发生 。
5、灌水猪肝用手指去进行按压的时候，就会有下沉的情况，切开后也会有水往外溢，做熟以后味道是比较差的，对身体健康造成的危害也非常大 。
【痛风患者可以吃猪肝吗 高嘌呤食物加重代谢紊乱】总结：猪肝的属于动物内脏，内含有的嘌呤是非常多的，因此肯定是不建议痛风患者吃的 。
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