老竹大方的产地是安徽歙县 ， 老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近 ， 集中产区老竹大方有老竹铺、三阳坑、金川，品质以老竹岭和福泉山所产的顶谷大方为最优 。
【老竹大方的产地】与歙县毗邻的浙江临安也有少量生产 。
老竹大方的品质特征：老竹大方茶按历史沿革划分成顶谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三个产品类别 。
老竹大方茶按品质分为：顶谷大方茶和普通大方茶 。
顶谷大方外形宽大扁平匀整，挺秀光滑，色泽暗翠绿微黄，芽藏不露披满金色茸毫 。汤色清沏微黄，香气高长有板栗香 ， 滋味浓醇爽口，叶底嫩匀 ， 芽显叶肥壮 。
普通大方品质特征：挺直光滑和龙井相似 ， 但较肥壮 。外形色泽深绿褐润似铸铁，形似竹叶，称为铁色大方，又叫竹叶大方 。
汤色淡黄 ， 香气浓烈略带板栗香，滋味浓纯爽口，叶底嫩匀而带黄绿 。
老竹大方的冲泡方法：第一步：烫老竹大方杯，以利茶叶色香味的发挥 。
第二步：烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖 。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开 ， 现出芽叶的生叶本色 ， 芽似枪叶如旗 。
第三步：一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶 。此乃一泡 。茶叶评审中 ， 以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C 。
若高于60C，则烫嘴也烫鼻 。低于40C，香气较低沉，味较涩 。这个时间不易控制 。如用玻璃杯，一般用手握杯子 ， 感觉温度合适即饮 。
如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度 。完全依靠经验，所以实践是最重要的 。
第四步：第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水 。此乃二泡 。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷 。
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