哪些食物不能和猪肉同食
在烹饪食物时 ， 一般会搭配一些肉类或菜类，混合在一起营养更加丰富，味道也更加可口 。尤其是在烹饪猪肉时，总难免不了要加一些菜或其他的食品 ， 但是，并不是任何食物都可以与猪肉搭配在一起食用的 ， 有些食物和猪肉同吃，可能会摧毁健康 。
黄豆
猪肉与黄豆搭配的煮食并不鲜见，比如猪肉黄豆炖豆腐、黄豆焖猪手、黄豆花生炖猪皮，不只有名 ， 有些甚至还曾是营养保健的美食 。但从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配 。因为黄豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的 。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率 。
另外 ， 豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合 ， 会干扰和降低人体对这些元素的吸收 。
牛肉
文章插图
尽管猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。但猪肉与牛肉共同煮食的菜谱也常见，比如香松牛肉饼，就是牛肉馅与猪肉馅一起 。
从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功 。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人 。性味有所抵触，故不宜同食 。
香菜
炒猪肉放点香菜会觉得香，有时甚至直接用香菜炒或者炖猪肉，市面上也不乏香菜猪肉馅的饺子或者肉丸，但是 ， 日常还在使用香菜拌猪肉的主妇们要注意 ， 尽管这种曾经受到过家人和亲朋好友的赞赏 ， 但一定要毫不留情的舍弃 ， 因为有损健康 。
香菜也称芫荽 ， 芫荽辛温 ， 耗气伤神 。猪肉滋腻 ， 助湿热而生痰 。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补” 。一耗气，一无补 ， 故二者配食，对身体有损害 。
羊肝
猪肉和羊肝碰在一起的时候不少，特别是炒菜或者吃火锅的时候 。但中医认为：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷 。”
【哪些食物不能和猪肉同食】因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热 。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜 。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒 ， 则易生怪味，从烹饪角度来看，亦不相宜 。
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