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高粱饴热量高不高

睿知高粱饴


高粱饴热量高不高

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高粱饴是很不错的一种糖果，它的口味比较多，颜色比较丰富，吃起来QQ弹弹的，味道很不错，很多人都喜欢吃高粱饴，高粱饴主要是用淀粉和其他食材制作的，它的热量会有点高 ， 吃多了可能会发胖的 。
一、一块高粱饴糖的热量高吗 高粱的热量相对较高 。
高粱饴的热量是391千卡/100克，一个高粱焦糖大约10克 ， 所以一块高粱饴的热量是3.91千卡 。
高粱饴 ， 又名饴糖，是一种传统的名牌软糖，素有“弹、韧、软”三大特性 。吃起来，粘在牙齿上，又好吃又好吃 。高粱饴作为山东省的传统特产 ， 已有几十年的历史，承载着许多“80后”、“90后”的童年记忆 。小时候 ， 我总是在糖果瓜子盘子里捡几根高粱饴 。不过 ， 与厚美利销售的各种香精不同，传统的高粱饴主要用黄糖纸包装 。
二、高粱饴是用什么做的 【高粱饴热量高不高】最早的高粱饴是用高粱面制成的 。然而 ， 随着科技的发展，一些人发现玉米面有更好的效果和更丰富的口味 。渐渐地，人们开始制作玉米粉 ， 然后逐渐转向使用玉米淀粉 ， 再将玉米淀粉转化为葡萄糖浆，再加入一些精制淀粉、蔗糖、果汁等来延缓火势，直到技术发展的时候，有人发现玉米粉效果更好，口感更丰富 。后来 ， 我们逐渐把玉米淀粉改成葡萄糖浆，再加入一些精制淀粉、蔗糖、果汁等，把火慢一点按规定温度烧，煮成粥糊后，倒进模具里，就形成了麦芽糖 。
当然，不同品牌的具体配方会有差异，但它们一般都是这些材料 。虽然原料中没有高粱制品 ， 但“高粱饴”的名字一直保留着 。
其实 ， 在山东 ， 高粱饴并不总是“土” 。高粱饴一开始和高粱一样珍贵 ， 就像它的名字一样 。只有过年了，才能吃那么一两口，连包装纸都是好收藏 。金黄色蜡纸上印着高粱饴三个字，象征着隆重喜庆的新年庆典 。
你知道，在那个时候 ， 传统风格的糖纸是精致的象征 。
三、高粱饴的具体做法 1、淀粉与水混合搅拌均匀，一般为粉：水=1:2 。建议使用高粘度的木薯淀粉 。果汁或有颜色的苏打水可以用来做液体 。
2、将面糊倒入锅内 ， 中、小火翻炒，翻炒至浓稠
3、糊稠后加糖100克，翻炒
4、用同样的方法按顺序做三次，翻炒至面糊可以刷起为止
5、用手粉炒至糊状物倒入盘中
6、压平，冷藏，冷却至常温
7、取出切好的糖块上桌

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