文章插图
文章插图
1、红案：红案特指中式烹调 。红案厨师主要以加工鸡鸭鱼肉、副食一类烹饪原料为主 ， 包括炒菜，冷菜，蒸菜 。
【白案和红案是什么意思 白案与红案是什么意思】2、白案：白案是对制作面点，以及相关面食制品工作的代称 。白案厨师在餐饮行业里只负责制作糕团、面点，不参与炒菜一类工作 。因此白案厨师也称面点师傅、糕点师傅、面包师 。
推荐阅读
- 汽车贴太阳膜注意事项 汽车贴太阳膜有哪些需要注意的
- 六十耳顺的耳顺是什么意思 六十耳顺的耳顺解释
- 私下买卖宅基地的协议有效吗？
- 松下空调关闭显示定时开机怎么回事，遇到这种故障解决步骤,这些原因足够说服你
- 对于非法出售发票罪追诉标准是如何规定
- 阿里斯顿壁挂炉调节代码怎么解决 ,知道答案还要知道为什么
- 博世滚筒洗衣机显示屏全亮是什么原因导致的,教你几招实用的
- 冰箱保鲜室结冰 冰箱保鲜室结冰是正常的吗
- 见人见智表达什么意思 见人见智表达的意思