油麦菜尿频胃寒不宜过量食用
油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色 。
油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋 。
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍 ， 钙含量高两倍，铁含量高33% 。
油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称 。
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油麦菜还具有一定的食疗功效：
它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果 。
油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少 。
不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽 。
由于油麦菜对乙烯很“过敏” ， 因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点 。
还要特别提醒的是：油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃 。
【油麦菜尿频胃寒不宜过量食用】
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