过食橄榄油让你变胖子

近年来 , 橄榄油因其保健功效备受推崇,但再“健康”的油,也需要注意每天的摄入量 。否则,不但发挥不出其保健功效,还容易带来其他健康隐患 。
橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一,是营养素保存最完整的油脂 。无论凉拌还是烹炒,其略带橄榄味的独特气味都能给人带来清新的口感 。橄榄油富含单不饱和脂肪酸,有利于降低血液中的“坏胆固醇”,升高“好胆固醇”,对控制血脂有益 。
尽管橄榄油有很多保健功效,但和其他食用油一样,每百克含99.9克脂肪和899千卡热量 。因此 , 吃多了也对健康不利,同样会造成肥胖等问题 。橄榄油每天食用不宜超过30克,最好限制在25克以下 。
市场上常见的橄榄油,可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油 。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳,是首选 。
【过食橄榄油让你变胖子】不少人在吃橄榄油时也有个误区,认为橄榄油只有做凉拌菜才能保住其营养 。其实,它完全可以用来炒菜,但油温不可过高 , 像煎炸都不行 。实际上,不单是橄榄油,任何油都不适合高温烹调 。
保存橄榄油时,需要注意储油容器必须干净、干燥,封口要好 。选购时最好选择小瓶包装,存放应避免强光照射、避免高温 , 宜于背光、通风处存储 。

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