【东北四大炖指的是什么】
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东北四大炖指东北当地最出名的四道炖菜,分别是:猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角 , 这四道炖菜不仅营养价值高,而且富含当地特色口味 。其中的猪肉炖粉条是最家喻户晓的,烹调方式也很简单,将猪肉和粉条一同炖煮即可 。
东北四大炖指的东北的四种菜名东北四大炖其实指的就是:猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角这四道炖菜 。这四道菜都是东北的特色食物,不仅美味而且营养价值很高,在东北地区基本上家喻户晓,甚至还有关于这四道炖菜的顺口溜 。
东北四大炖中数猪肉炖粉条最出名 , 只要一提到猪肉炖粉条,就会想到东北,可以说是代表东北的经典美食 。猪肉炖粉条主要以五花猪肉为主,加入粉条、大白菜、香菜等佐料进行搭配,根据个人不同的口味还可以添加少许其他佐料 。
将猪肉用火去毛 , 然后放在温水里清洗干净,洗完后切成肉块拌上酱油腌制 。将热锅烧油,烧开后丢入猪肉开始炸至颜色变成金黄色后加入粉条,根据个人口味添加完佐料后 , 盖上盖子转小火炖烂 , 30分钟后即可出锅 。
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