文章插图
1、把牛板筋泡在清水里 ， 加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好 。
2、把牛板筋冷水下锅 ， 烧开后倒掉血水，洗净 。
【高压锅怎么做牛板筋 高压锅怎么做牛板筋窍门】3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了 。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了 。
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