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白果是银杏树的种子 ， 它营养价值极高的一种食物 ， 在外表上和莲子有点相似 。白果的吃法有很多 ， 最常见的就是作为干果食用，它还能炖汤、炒制、蒸食，不仅味道清爽 ， 而且还有很好的药用价值，因此，白果是食疗作用和药用价值兼具的佳品 。那么，白果怎么吃才最有营养呢？
炖甜品
白果可以和冰糖、银耳、桂花、芋泥等搭配，制作一些美味可口的甜品，不仅口感软糯，还具有美容养颜的功效 。女性常吃白果和银耳炖制的甜品，有助于抗衰老，使皮肤变得嫩滑有弹性、红润有光泽 。白果甜品还是招待客人的佳品哦！
炖汤类
白果和鸡肉、猪肉等肉类可以一起炖汤 ， 白果炖鸡是一道十分有名的四川名菜，新鲜的去过壳的白果和鲜嫩的鸡肉一起炖煮，鸡汤不仅不腻 ， 还清甜可口 。注意在炖汤的时候，不要加过多的调料来破坏鸡汤和白果的营养价值，滋补的汤类保持原有的味道最好 。
银杏粥
【白果怎么吃最好 白果怎么吃最有营养】白果粥也叫银杏粥，是一种常见的滋补粥类，它不仅味道香甜，而且食疗作用极佳 。白果粥有润肺止咳、清痰的功效，在秋天最适合食用 ， 可以预防风寒侵体 。
白果的食用禁忌
（1）白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了 。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷 。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎 。
（2）吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核 。
（3）一旦出现中毒症状 ， 只要用白果壳30g煎水服就成了 。
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