中医最爱的10大防病养生食物( 二 ) _睿知

相对于精白米而言，脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米叫做糙米。可别小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。大米中60％~70％的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在其中。
活化气血，益肤美发：糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士。一般人头皮屑多、发质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系。青年女性常见的痤疮粉刺也与此类维生素不足有关。此外，B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有明显疗效。因此，经常食用糙米，能滋润肌肤，均匀油脂分泌，使女性皮肤光滑柔软白嫩，面色丰盈，头发乌黑闪亮，减少脱发、枯发和白发的产生。
4、柑橘：浑身是宝的“黄金果”
橘肉
柑橘类在中医药中用得最多的是橘，也就是我们常说的橘子。它的果肉鲜美多汁，是滋润佳品，在以燥邪为主的秋天，适当吃些橘子可以生津止渴，非常适宜。橘肉中含有丰富的营养素，包括糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。国外营养学曾有研究报告显示，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。
橘子是很好的中药材。除橘肉外，它在中医药上至少还有五种可用之处：橘叶、橘皮、橘红、橘核、橘络，可谓浑身是宝的秋季养生“黄金果” 。
橘叶：味辛、苦，性平，归肝经，具有疏肝行气，化痰散结，止痛消肿等功效。民间常有用橘叶捣汁加少量药物配伍内服（或用橘叶捣碎外敷）的土验方，常常用来治疗妇女胁痛、乳痈（乳腺炎）、乳痛及瘕，对于消肿毒有一定的效果。
南方有种习俗，以橘叶为包裹，蒸制糯米糍粑，这样蒸出的糍粑清香不腻，老人和小孩吃了也少有食滞、反酸的，想来与橘叶有行气导滞的作用有关。

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5、冬令强身佳品：羊肉
俗话说：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”每逢冬天，无论是山明水秀的南国，还是天寒地冻的北方，大街小巷内都飘出一阵阵羊肉汤味，或清清淡淡，或浓浓郁郁，让人不禁驻足，做个深呼吸，享受片刻香味在体内回荡的快意。
冬天，气温偏低，人体的阳气藏于体内，如果此时出现了手足冰冷，就需要进补性温的食物，来增加阳气来御寒。羊肉因其温热，具有补肾壮阳、暖中祛寒的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋生肾阳，强壮身体，被人们奉为冬令补品。《本草纲目》中，羊肉“暖中补虚，开胃健力，滋肾气”的这一论断，也验证了羊肉的非凡功效。
羊肉的吃法很多，葱爆羊肉、烤羊肉串、涮羊肉等，其实，笔者以为胡萝卜炖羊肉是比较好的进补方法。胡萝卜500克洗净后，切成块状。将羊肉1000克洗净，略微焯水后捞出，切成小方块。生姜20克洗净，拍烂。砂锅内倒入适量清水，放入羊肉和生姜，用大火煮开20分钟后，倒进适量料酒，放入5克甘草。再煮10分钟后，放入胡萝卜煮开，然后改用小火煮至熟，放入适量食盐和味精，洒上葱花即可。

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6、银耳润燥止便血
银耳又称白木耳、雪耳，古为宫廷食品，是我国一种著名的食用菌和药用菌，有“菌中之冠”的美称。
银耳自古被列为饮食和养生的“上品”，早在我国汉代的《神农本草经》中就对银耳的保健功效有过记载。《本草从新》认为银耳“润肺滋阴” 。《本草问答》中也记载，银耳“治口干肺痿，痰郁咳逆” 。