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2、长期吃素月经紊乱
从女性生理角度来看,1/3左右的受访者出现月经紊乱,还有部分女性出现贫血 。女人到底能不能只吃素食呢?由于脂肪摄入量少,导致雌激素分泌过少 , 极大地影响了这些女性的性欲和生育能力,并容易长皱纹,促使女性加速衰老 。
3、长期吃素容易缺钙
虽然素食有诸多的好处 , 但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙 。摄入过多的蔬菜也会有危害,比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一 。同时,素食者往往维生素A、维生素E摄入不足 , 这两种维生素缺乏,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积,也容易形成结石 。
此外,完全吃素会导致食物成分比例失调,会造成动物蛋白质摄入不足,即使补充了豆类等的植物蛋白,其吸收和利用都远不及动物蛋白 。当完全素食者蛋白质摄入不足时 , 体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡 , 会引起免疫力下降、贫血、消化不良就会接踵而来 。
有关部门曾对一些“出家人”做了专门营养调查,分析结果表明,他们基本上都患有不同程度的营养不良症,免疫机能较弱 , 容易患各种传染病 。
对现在的高压白领而言,偶尔吃素可以作为一种调剂 , 但长期吃素并不是上策 。
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女性在三个时期不宜长久吃素:
1、育龄期:若常吃素 , 可致雌激素水平降低而引发孕育障碍;
2、青春期:长久素食可致雌性激素水平不能“达标”而导致第二性征发育不良或发育迟缓,有碍女性**、性腺发育并影响女性形态美;
3、更年期:更年期妇女由于卵巢萎缩,雌激素生成及分泌量已减少或缺乏 。此时若长久素食 , 其发生“更年期综合征”的症状尤为显著 。雌激素水平缺乏极易形成骨质疏松、是酿成骨折的祸根 。
如何健康吃素
如果你是为了健康而选择素食,那么专家认为可以适度地、有“弹性”地食用动物性食物 。具体的做法是:在大量食用植物性食物的基础上,根据个人情况适度食用动物性食物,一般一周一次,最多不超过三次 。
同时,动物性食物主要以鱼类为主,尽量避免肉类 。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸,因而更有益健康 。最重要的是,保持健康的烹饪方式,同时注意食物品种的多样化,以实现营养均衡 。
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