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便秘病人有哪些常见的饮食方法

生活百科

有顽固性便秘的病人，首先应判断自己属于哪种类型的便秘，否则，诊断不清，采取的治疗很可能适得其反 。
分析与建议：关于易消化、便秘饮食的三个实情
米粉（又叫米线）和河粉，都是以大米为原料，经过浸泡、粉碎或磨浆、糊化、挤丝（或切条）等工序制成的细条状（米粉）或宽扁状（河粉）食品 。
米粉比米饭更容易消化
米粉的制作过程有两个关键步骤 ， 一是大米粉碎成米粉末，二是米粉末需要进行糊化 。这两个步骤都提高了大米的消化率，因而米粉比米饭、米粥更容易消化，更适合消化能力弱的人士食用 。
有的人吃米粉却不觉得好消化 ， 这又是为什么呢？这有个人饮食习惯和消化能力不耐受米粉中高淀粉的问题，也有其他原因，主要有以下三个：
一是因为一次吃得太多 。米粉的原料是大米 ， 其营养成分与大米相近 ， 含有较多的淀粉，加上容易消化，吸水量大 ， 所以一次吃得较多，很容易引起腹胀，造成难消化的现象 。
二是有些米粉质量较差 ， 在加工过程糊化后 ， 有一定的回生现象（老化） ， 回生的淀粉很难溶解，不易被淀粉酶分解，导致消化率下降 。
三是用油炒、油煎的方式烹调 。由于油脂的包裹和黏滞作用 ， 减慢了淀粉的消化速度，所以，汤粉更适合消化能力弱的人食用 。
米粉比面条更容易消化
米粉的生产工艺要求高，需要精制程度高的大米作为原料，同时，由于减少了脂肪和纤维素的影响 ， 进一步提高了米粉的消化率 。
面条由小麦粉制成 。由于小麦的蛋白质比大米蛋白质韧性强，因而不需要糊化即可成形制作面条 。也就是说，制作面条不一定需要精制的小麦粉，因而面条的纤维含量稍高于米粉，而且蛋白质含量也高于米粉 。总体而言，米粉比面条更易于消化 。婴儿添加的第一种辅食一般建议为米粉，虽然婴儿米粉是米粉末，不同于朋友所说的米粉 ， 但都是由大米粉碎后制成的 。文中的陪护阿姨仅从生活经验来判断面条比米粉好消化，这是误区 。
饮食解“秘”依类型确定
朋友的姐姐认为，便秘情况的改善得益于“什么都吃”，即增加食物种类肯定能改善便秘，这种说法有一定的道理，但未必对所有类型的便秘都有效果 。
由于便秘的类型不同 ， 饮食内容不仅可能有不同，有时差别还很大 。临床上，一般把便秘分为无力性便秘、痉挛性便秘和梗阻性便秘三类 。如无力性便秘（也称迟缓性便秘），需要高纤维饮食；相反，痉挛性便秘却需要采用无粗纤维的低渣饮食 。因此，有了便秘，特别是那些有顽固性便秘的病人，首先应判断自己属于哪种类型的便秘，否则，诊断不清，采取的治疗很可能适得其反 。
无力性 —— 要给肠子“加油”
引起无力性便秘的原因较多，如年老、饮食、妊娠、药物等 。其中，饮食原因主要是营养不良，导致肠平滑肌衰弱和蠕动力减弱，或饮食长期缺乏粗纤维及维生素B1，或因食欲差、进食量少 ， 形成机械性或化学性刺激不足 。此外，饮水不足、饮食缺乏适量脂肪、长期坐着工作缺乏活动，也会引起无力性便秘 。朋友妈妈的便秘，很有可能与年老、偏食、营养不足等有关 。无力性便秘在生活中比较常见，其饮食要求包括：
●多吃粗纤维食物　首先需要改变不适宜的膳食结构和饮食习惯，食物不可过于精细，常吃高纤维食物，膳食纤维应增加到每日40克 。膳食纤维是保持肠道功能正常的重要物质，它在肠道中吸水 ， 增加粪便体积和重量，刺激肠道蠕动，协助粪便的推进与排出 。

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