水果蒸着吃，一般人会给老人和小孩这样吃，保健专家指出大人这样吃也是很好的，从中医的角度分析 ， 蒸过的水果胜过药 。
热炖的柚子化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择 ， 柚子有“天然水果罐头”之称 。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等*必需的元素 。柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结 。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效 。
【中医解析 蒸过的水果胜过药】春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡 。一个人一天吃100~200克的柚子 ， 是比较容易被*吸收的 。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲 。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用 。
带皮的苹果蒸吃止泻易消化
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素 ， 而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化 。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后 ， 即可食用 。
生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲
橘子不但可以降低*中的血脂和胆固醇，还能美容护肤 。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状 。
而热橘子就是理想选择 。首先将1~2个橘子洗干净 ， 在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟 。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦 。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果 ， 又不会上火 。
橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲 ， 有和胃、健脾的功效 。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用 。
脾胃本就虚 红枣更要蒸着吃
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分 。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称 。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上 。
但是蒸枣更容易消化 ， 十分适合脾胃虚弱的人 。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸 。而普通人可以把红枣和山药一起炖服 。将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可 。
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