【银耳莲子羹有什么禁忌】
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银耳莲子羹不适合给有糖尿病的人吃 ， 也不适合风寒感冒的人食用 ， 否则容易加重症状 。隔夜的银耳、银耳莲子羹不可以再吃，否则会摄入大量亚硝酸盐 ， 不利于身体健康 。一日摄入银耳莲子羹不超过500ml ， 睡前也不要再食用 。
1、禁忌人群 糖尿病的人最好不要吃银耳莲子羹，因为银耳莲子羹的糖分含量很高 ， 如果大量摄入容易加重症状，导致血糖升高;银耳莲子羹可以滋润咽喉，但是不适合风寒咳嗽的人吃，不然也容易加重咳嗽、感冒的症状 。
2、不可隔夜吃 在制作银耳的时候讲究现吃现做，用温水将银耳浸泡30分钟左右就可以了 。但是如果将银耳浸泡的时间过久，尤其是隔夜的银耳容易变质 ， 这是不能再吃的 。因此隔夜的银耳莲子羹也是不可以吃的，否则会摄入大量亚硝酸盐 。
3、不宜多吃 建议最好一日摄入银耳莲子羹不超过500ml，而且最好不要在睡前吃银耳莲子羹 。这主要是因为银耳莲子羹糖分含量比较高，睡前吃大量银耳莲子羹容易引起血液粘稠，不仅会影响睡眠质量，还可能带来龋齿的风险 。
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