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1、材料:萝卜250克,甜椒小半颗,花椒几粒,姜一小块,香菜两根 , 精盐适量,醋15毫升,白糖适量 。
2、先洗净白萝卜上的泥沙,并刮去表面粗皮,切成细丝,放在有多个孔的器皿内,撒上精盐(约10克)拌匀 , 让萝卜中的水分经盐渍后流出来 , 再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗 。挤出水分,连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀,即可食用 。在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料 。
【酒店凉拌白萝卜丝的做法 凉拌白萝卜丝的做法】3、将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面 。将食材搅拌均匀即可,放置几分钟味道更佳 。
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