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1、中国圣人酒圣指杜康 。
2、明清时期的《白水县志》中记载“杜康，字仲宇，为我县康家卫人，善造酒”的记载 。杜康沟里的泉水“隐隐喷出，至冬不竭，流四里许入白水河，乡民谓此水至今有酒味” 。相传杜康正是取些水造酒，有文字为证：“他邑酒，足滋酒；白之酒独医病 。故饮之终日，而无沉湎之患；服之终身而得气血之和 。邻里百里许，多沽酒于白 。先泽之遗，本地独得其身，至今遗址槽沿存，此其明验也 。”
【中国圣人酒圣指的是谁 中国圣人酒圣的介绍】3、杜康生卒于白水，是白水人民的骄傲 。杜康酒酿出了淳厚的风土人情，酿出了古老的白水文化 。明清、民国年间 ， 白水烧锅千家，酒坊四乡 。三国时 ， 曹操吟咏出了“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的千古绝唱：唐朝诗人杜甫写出了“夜深彭衙道 ， 月照白水山”、“杜酒劳频劝”的优美诗句：晚唐诗人皮日休亦有“滴滴连有声，空凝杜康语”的佳句传颂，浓香的杜康酒将黄土高原的淳朴和热烈展现得淋淳尽致 。
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