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不建议喝 。
西洋参泡水的同时也是一个滋生细菌微生物的过程，如果泡水的时间过长的话 ， 其中的某些成分有可能会发生变性或变质，导致西洋参的医疗保健价值大大下降 。
【西洋参泡水隔夜可以喝吗】 人体要是继续饮用的话，不仅没有什么医疗保健效果，而且还有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适现象发生，因此西洋参泡水隔夜后不建议喝 。
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